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Ingedients:
1lb pork tenderloin, 1 green bell pepper, 1/2 onion, 5 slices pineapple.
Sauce 1: 1/3 tsp. salt, 1/2 tsp. soy sauce, 1 egg, 1 tbsp. cornstarch, 2 tbsp. water
Sauce 2: 4 tbsp. tomato ketchup, 1/3 tsp. salt, 1 cup pineapple juice, 1 tsp seasame oil, 1 tsp cornstarch

Method:
1. Cut the pork into pieces. Lightly beat it with the back of the cleaver, add sauce 1 and marinate for 10 minutes. Dredge the pork, piece by piece, through the cornstarch. Deep-fry in hot iol until golden.
2. Cut green bell pepper, onion, pinapple into pieces. Heat 2 tbsp iol in wok. Stri-fry green bell pepper, onion and pieapple until fragrant. Add sauce 2 and deep-fried pok. Stir a few times. Serve immediately.

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Ingredients:
10 oz pork loin, 1 stalk of scallion.
Sauce 1: 1/3 tsp salt, 1 tsp wine, half an egg white, 2 tsp cornstarch
Sauce 2: 1 tbsp sweet bean sauce, 1 tsp sugar, 1 tsp soy sauce, 1 tbsp water, 1 tsp seasame oil

Method:
1. Cut pork loin into fine strips ad sauce 1 to marinate for 10 minutes. Line shredded scallion on plate.
2. Run pork loin in 2 cups of lukewarm oil. Drain.
3. Mix sauce 2 in bowl.
4. Heat wok with 1 tbsp oil. Pour sauce 2 in and bring to boil. Add pork loin, stir well, scoop at once onto the scallion lined plate. Toss before serve.

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