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´ð£ºÉú³éÊǹ㶫һ´ø¶Ôdzɫ½´Ó͵ÄË׳ƣ¬ÀϳéÊǶÔÉîÉ«½´Ó͵ÄË׳ơ£Éú³éµÄÏÌζ½ÏÖØ£¬Ö÷ÒªÓÃÓÚµ÷ζ£»ÀϳéµÄÑÕÉ«½ÏÉÖ÷ÒªÓÃÓÚµ÷É«¡£ÖÁÓÚÔÚÏÚÁÏÖÐÊǼÓÈëÉú³é»¹ÊÇÀϳ飬Ӧµ±¸ù¾ÝÐèÒª¶ø¶¨¡£
£³ª±ÓÐÈËÈÏΪµ÷ÖÆÏÚÁÏʱ¼Óµã°×ÌÇΪºÃ¡£ÇëÎÊ°×ÌÇÔÚÏÚÁÏÖÐÆðʲô×÷ÓétÓ¦¸Ã¼Ó¶àÉÙ©tÊDz»ÊÇËùÓÐÏÚÁÏÖж¼Òª¼ÓÈë°×ÌÇ?
´ð£ºÔÚµ÷ÖÆÏÚÁÏʱ¼ÓÈëÊÊÁ¿µÄ°×ÌÇ£¬Ö÷ÒªÊÇΪÁ˵÷ºÍÖîζ¡£ÖÁÓÚ¼Ó¶àÉÙ°×ÌÇ£¬ÔòÍêÈ«¸ù¾Ý¸÷È˵ÄϲºÃ¶ø¶¨¡£Ò»°ã˵À´£¬ÄÏ·½Ë®½ÈµÄÏÚÁÏÖвżÓÈë°×ÌÇ£¬±±·½Ë®½ÈµÄÏÚÁÏÖÐÔò²»¼Ó¡£
£´ª±ÔÚµ÷ÖÆÈâÀàÏÚÁÏʱ×ÔÈ»ÉÙ²»Á˽ª´Ð¡£ÄÇô£¬ÊǼӽª´ÐÄ©ºÃÄØ£¬»¹ÊǼӽª´ÐË®ºÃ©tÓÃʲô·½·¨ÖÆ×÷½ª´ÐˮΪºÃ?©t
´ð£ºÒ»°ãÀ´Ëµ£¬Èç¹ûÏÚÁÏÊÇ¿ÅÁ£×´µÄ£¬¿ÉÒÔ¼ÓÈ뽪´ÐÄ©£»¶øÈç¹ûÏÚÁÏÊÇÄàÈ××´µÄ£¬ÔòÖ»ÊÊÒ˼ÓÈ뽪´ÐË®£¬·ñÔò»áÓ°ÏìÏÚÁϵĿڸС£
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´ð£º¶³ÈâÏÚºÍÏÊÈâÏÚÔÚ±¾ÖÊÉϲ¢Ã»ÓÐʲôÇø±ð£¬Ö»²»¹ý¶³ÈâÏÚµÄÎüË®ÐԽϲµ÷ÖÆʱÐèÒª¼õÉÙË®ÏÚ¼°ÒºÌåµ÷ζƷµÄÓÃÁ¿¡£ÁíÍ⣬ÓÉÓÚ¶³ÈâÏÚµÄÏÊζÉԲ¹Êµ÷ÖÆʱ¿ÉÊʵ±¼Ó´ó¼¦¾«ºÍζ¾«µÄÓÃÁ¿¡£
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´ð£ºÕë¶ÔÑòÈâÏÚ¡¢Å£ÈâÏÚÖеÄÐÈëþ棬¿ÉÔÚµ÷ÖÆʱ¼Ó´ó½ª´ÐµÄÓÃÁ¿£¬Í¬Ê±»¹¿É¼ÓÈ뻨½·Ë®¡¢»Æ½´µÈ¡£ÁíÍ⣬ÔÚÑòÈâÏÚ¡¢Å£ÈâÏÚÖмÓÈë¾Â²Ë¡¢Ç۲ˡ¢Ñó´Ð¡¢Ïã²ËµÈÅäÁÏ£¬»¹ÄÜÆðµ½¼õÉÙÉõÖÁÏû³ýÐÈëþζµÄ×÷Óá£
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Perfect Pound Cake
3 teaspoons Milk
3 Eggs
1 ½ teaspoons Vanilla extract
1 ½ cups Sifted cake flour
¾ cups Sugar
¾ teaspoon Baking powder
¼ teaspoon Salt
13 teaspoons Butter (must be softened)
Preheat oven to 350¡ãF.
In a medium bowl lightly combine the milk, eggs, and vanilla.
In a large mixing bowl combine the dry ingredients and mix on low speed for 30 seconds to blend. Add the butter and half egg mixture. Mix on low speed until the dry ingredients are moistened. Increase to medium speed and beat for 1 minute to create and develop the cake structure.
Scrape down the sides. Gradually add the remaining egg mixture in 2 batches, beating for 20 seconds after each addition to incorporate the ingredients and strengthen the structure. Scrape again.
Scrape the batter into the prepared pan and smooth the surface with a spatula. The batter will be almost ½ inch from the top of the 4-inch loaf pan. (If your pan is slightly smaller, use the excess batter for cupcakes.)
Bake 55-65 minutes or until a wooden toothpick inserted in the center comes out clean. Cover loosely with buttered foil after 30 minutes to prevent overbrowning.
Let cool for 10 minutes and invert it to a greased wire. Now you are done.
Tips for preparing a loaf pan:
Blushing the loaf pan with melted butter and slightly cover the surface with plain crumbs. Pour out the excess crumbs.
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