迷你小煎饼
爱厨兔子
包饺子皮多馅少的时候，到了最后我总是会用两块饺子皮夹一份量馅做成小煎饼，煎出来的味道非常好。这里再介绍一种酸甜味道的煎饼-- 豆沙煎饼原料：
水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙
制法：
1、 将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。
2、 取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。
3、 平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用
也介绍一种玉米糕
爱厨兔子
原料：
嫩玉米、精米粉、精玉米粉、面粉、吉士粉、泡打粉、奶粉、水白糖各适量
制法：
将嫩玉米粒淘洗干净，放入盆内上笼蒸熟，取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀，稍饧发片刻，用菊花盏装上（或做成象生状），再上笼用旺火蒸制而成
营养特点：
玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E等成分，与其他谷物比较，玉米维生素的含量最高。中医认为，玉米味甘，性平，具有调中开胃、益肺宁心之功。更何况，热量低，无碍于减肥计划！
炝“虎尾”
爱厨兔子
其实哪里有虎尾，只不过是黄鳝而已。
原料：
中等条子的黄鳝5000克，姜末1．5克，蒜泥l克，酱油25克，麻油15克，绍酒5克，味精1．5克，熟猪油25克，胡椒粉少许
制法：
1. 将黄鳝放入开水锅中焯熟。捞出划成鳝丝，各取尾背一段共400克为原料（每500克黄鳝只能取尾背50克左右），其余鳝背及鳝肚另作它用。
2.将鳝尾洗净后，随冷水入锅烧沸，加绍酒，移小火上烩一二分钟即用漏勺捞出，沥干水分，放入碗内，加熬熟的酱油、味精、姜末、麻油、胡椒粉少许拌和。
3.炒锅洗净上火，放猪油25克，下蒜泥煸炒至颜色变黄，将蒜泥连油一起，浇在拌好的鳝尾上即成
肉质细嫩，清香爽滑，口味鲜咸
心得：
①选用中等条子的鳝鱼，其肉肥嫩。开水焯熟时匆过烂，以保持其不碎不断。
②加调味前，必须先将鳝尾沥干水，否则会影响菜肴的口味
咖喱炒蛋
爱厨兔子
这是个5分钟就可以做好的菜
材料：蛋3个，椰奶 2 大匙，咖喱粉 1 小匙、油 1 大匙
调味料：盐适量
做法：
将蛋与椰奶、咖喱粉、调味料打成蛋汁。入平底锅，用 1 匙油，中火炒至 8 分熟即可
心得:
1.椰奶本身有油脂，因此炒蛋时油量就不须太多。
2.而炒蛋过程中要不断翻炒，且火力不可太大，也不宜炒得过熟
素菜一道——青椒南瓜
爱厨兔子
材料：南瓜500克，青椒100克，盐适量。
方便的做法：
1、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；青椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝
2、将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥干水待用。
3、炒锅洗净，置旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，至南瓜断生即可起锅
心得：
1、 南瓜腌时加盐不可过多，时间不可过长，放至南瓜大量出水，影响成菜脆嫩；
2、南瓜丝下锅后，不可久炒，以保持清香；南瓜太小可切片，辣椒也相应改切小块。
3、如果最后改用水煮，就是青椒南瓜汤了
油条------------做
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一、原料
1、主料：面粉5000克（标准粉）。 2、辅米：盐65克，明矾50克，小苏打
60克，水3000克，花生油7500克。
二、制法
1、将盐、明矾倒入面盆内，放入3000克的水，用手搅拌待，明矾、盐全部
溶化没有颗粒时，再放入小苏打拌两下，再将面粉倒入水里搅匀，然后单手
揉搓，待整块面团揉至表面光滑有弹性时止。分成两块，揉成团，上面用潮
布盖好。 2、放入盆中，饧面1小时后再团好，盖上潮布，放约1小时，中间
两次用手将面团从边沿往中间接叠（手沾水，冷天时间要长一些，要随着气
温的变化改变饧面时间）。 3、饧好的面用手拉成长条，用小刀切成每条约
厚0.7厘米、宽2.5厘米、长12厘米的小长条，厚薄要均匀。 4、锅置旺火
上，下油烧至八成热。 5、把两个小长条叠在一起，两头要叠齐，中间用小
木棍压一下，然后拉至25厘米长，沿着锅边旋转2～3圈，轻轻晃动下油锅
内，拨油条时要轻、稳（以油不晃为好）。用筷子轻轻钳住油条，每根油条
翻身四五次，待油条胀发，呈金黄色时捞起，沥干油即成。
广东人的皮蛋瘦肉粥
小妇人
瘦肉切成小块，放多一点盐，放到冰箱里腌一天，隔天拿出，洗一洗，皮蛋切成几块，放到洗好的米里搅拌一下，加上水，瘦肉
煮滚后，慢火煲半小时，注意一边煲一边察看，及搅拌一下，防
止粘底。此粥降火清肠胃。
京味主食——两面焦(ZT)
王景
两面焦是北京地方风味的主食品种，也是粗粮细做的一种主食。过去城区餐饮业的小吃店或个体饭馆都有制售，现已断档多年。在郊区农村都是用饼铛或大柴锅自制自食。如今城里人都讲究改善生活，调剂膳食品种，又喜吃玉米面，先教您一种粗粮细做“两面焦”的制作方法，如感兴趣您不妨一试，保您增加餐桌上的乐趣。
一、备料：玉米面500克，豆腐粉40克（不放也可），鸡蛋2—3个，胡萝卜丝100—150克，香菜末50克，葱花30克，精盐10克，五香粉5克，动物油或植物油10克。
二、制作方法：1、将玉米面用温水活好，加入以上辅料搅拌均匀。然后分成12—15份，用双手拍成6—8厘米，厚1厘米的圆饼（生坯）。
2、将平底不粘锅或饼铛用高火烧热，改用文火，刷上植物油，油热后放入生坯，烙至两面出现硬皮时，移至烤箱烤约10分钟，或继续用不粘锅、饼铛来回翻烤10几分钟即熟。
特点：颜色两面焦黄，口感：外焦里暄，醇香浓郁，风味独特，久食不腻。
玉米煎饼
爱厨兔子
材料：
面粉120克，蛋2个，冷冻玉米粒200克，红甜椒1/2个，葱1根，奶油少许，盐2小匙
作法：
1.甜椒，葱全部切碎。
2.面粉中加入蛋和盐混合成面糊，再拌入玉米粒、甜椒、和葱。
3.平底锅放入少许奶油，一匙一匙舀入 2 的面糊，两面煎至呈金黄色即可。
4.排盘后，可在盘边放些新鲜蔬菜作为装饰
若想让煎饼的口味更浓郁，可在面糊中添加约50克的起司粉，口味会更香醇。为了让口味、色彩更丰富，这道煎饼中加了玉米和甜椒，自己制作时，只要不是叶菜类，都可依各人喜好随意更换
正宗罗宋汤
爱厨兔子
1.首先要起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味；
2.然后再将卷心菜、 甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒脱水；
3.再放进已熬好的牛肉汤内，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味。
4.汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面。
5.其中，番茄酱也必须用油煸炒，炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。
这样煮出来的汤才会不稠不稀。 上桌前加些黄油或鲜奶油则更好
据说这是俄罗斯正牌师傅的方子，挺麻烦的。哪位有兴趣可以试试
牛肉薯泥馅饼
爱厨兔子
材料：
马铃薯3个，牛绞肉200g，洋葱1/2个，奶油2大匙，盐适量，面粉1杯，蛋1个，面包粉1杯，油1锅
做法：
1.马铃薯蒸熟去皮，捣成泥。
2.洋葱切成碎丁，以奶油炒至呈透明状，再加牛肉炒熟，最后以盐调味。
3.炒熟的洋葱和肉末，加入马铃薯内和匀。
4.调好的薯泥倒入扁平的容器内放凉。
5.将薯泥分成适当大小，以手稍微整型，先薄薄沾上一层面粉，拍掉多余面粉后，沾上打散的蛋液，表面再滚面包粉，即可下锅油炸。
6.以中火（大约170度），炸至金黄色即可
香酥的薯饼，因为肉用的不多，所以分外爽口。在油炸前，若能将沾好面包粉的薯饼先冷藏30分钟，炸出的饼会更香酥漂亮。火候很重要，刚开始先用中小火炸熟，再改用大火炸成金黄色，如此不但色泽漂亮，饼内的含油量也会降低。
好做好吃，蚝油香菇！
墩墩儿
这道菜很好吃，味道鲜，下饭。做法：香菇若干，大约一盘量，蚝油0.5汤匙。酱油3茶匙，料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙，味精1.5茶匙，水半杯，胡椒粉1茶匙。
将香菇发好洗净，捞出控干水。锅中放植物油0.5汤匙，烧三成热下入香菇、料酒、蚝油、水，烧片刻，放入精盐，酱油，味精调好口味，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉出锅即可。
希望对你有点帮助
爱厨兔子
粉刺痤疮食疗：
宜吃富含维生素A和B的食物。维生素A有益于上皮细胞的增生，能防止毛囊角化，消除 粉刺，调节皮肤汗腺功能，减少酸性代谢产生对表皮的侵蚀。含维生素A丰富的食物有：金 针菜、胡萝卜、西兰花、小白菜、茴香菜、荠菜、菠菜、动物肝脏等。维生素B2能促进细胞 内的生物氧化过程，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。各种动物性食品中均含有丰富的维生素 B2，如动物内脏、瘦肉、乳类、蛋类及绿叶蔬菜。维生素B6参与不饱和脂肪酸的代谢，对本 病防治大有益处。含维生素B6丰富的食物有蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜等。富含锌的 食物也有控制皮脂腺分泌和减轻细胞脱落与角化作用。如瘦肉类、牡蛎、海参、海鱼、鸡蛋 、核桃仁、葵花子、苹果、大葱、金针菇等。
宜食清凉祛热食品：痤疮患者大多数有内热。饮食应多选用具有清凉祛热、生津润燥作 用的食品，如瘦猪肉、猪肺、兔肉、鸭肉、蘑菇、木耳、芹菜、油菜、菠菜、苋菜、莴笋、 苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、绿豆芽、绿豆、黄豆、豆腐、莲藕、西瓜、梨、山楂、 苹果等。
忌食肥甘厚味：祖国医学认为，痤疮是因过食肥甘厚味，以致肺、胃湿热熏蒸而淤滞肌 肤所致。因此，凡含油脂丰富的动物肥肉、鱼油、动物脑、蛋黄、芝麻、花生及各种糖和含 糖高的糕点等食品最好少吃。
忌食辛辣温热食物：辛辣温热食物能刺激机体，常常导致痤疮复发。这类食物如酒、浓 茶、咖啡、辣椒、大蒜、韭菜、狗肉、雀肉、虾等均不宜食用。此外，属甘温的食品，如羊 肉、鸡肉、南瓜、芋艿、龙眼、栗子、鲤鱼、鲢鱼等也应少吃。
●治痤疮食疗方
(1)雪梨芹菜汁：芹菜100克，西红柿1个，雪梨150克，柠檬半个。洗净后同放入果汁机中搅 汁，饮用，每日1次。功效清热，润肤。适用于痤疮的辅助治疗。
(2)红萝卜芹菜汁：红萝卜(中等大小)1个，芹菜150克，洋葱1个，洗净后放入搅汁机中搅汁 ，饮用，每日1次。清热解毒，祛火。可辅助防治痤疮。
(3)枇杷叶膏：将鲜枇杷叶(洗净去毛)1000克，加水8000毫升，煎煮3小时后过滤去渣，再浓 缩成膏，兑入蜂蜜适量混匀，贮存备用。每次吃10克～15克，每日2次。功效清解肺热，化 痰止咳。适用于痤疮、酒糟鼻等。服药期间忌食辛辣刺激性食物及酒类。
(4)海藻薏苡仁粥：海藻、昆布、甜杏仁各9克，薏苡仁30克。将海藻、昆布、甜杏仁加水适 量煎煮，弃渣取汁液，再与薏苡仁煮粥食用，每日1次，3周为1个疗程。功效活血化瘀，消 炎软坚，适用于痤疮。
(5)山楂桃仁粥：山楂、桃仁各9克，荷叶半张，粳米60克。先将前三味煮汤，去渣后入粳米 煮成粥。每日1剂，连用30日。适用于痰淤凝结者所致的痤疮。
(6)海带绿豆汤：海带、绿豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。将玫瑰花用布包 好，与各药同煮后，去玫瑰花，加红糖食用。每日1剂，连用30日。适用于防治痤疮。
(7)醋姜木瓜：陈醋100毫升，木瓜60克，生姜9克。将3味共放入沙锅中煎煮，待醋煮干时， 取出木瓜、生姜食之。每日1剂，早晚2次吃完。连用7日。对脾胃痰温所致的痤疮有效。
(8)枸杞消炎粥：枸杞子30克，白鸽肉、粳米各100克，细盐、味精、香油各适量。洗净白鸽 肉，剁成肉呢。洗净枸杞子和粳米，放入沙锅中，加鸽肉泥及适量水，文火煨粥，粥成时加 入细盐、味精、香油，拌匀。每日1剂，分2次食用，5～8剂为1个疗程。具有托毒排邪、养 阴润肤、消痈退肿功效。适用于皮肤有感染、脸生粉刺者。
(9)薏苡仁海带双仁粥：薏苡仁15克，枸杞、桃仁各15克，海带、甜杏仁各10克，绿豆20克 ，粳米50克。将桃仁、甜杏仁用纱布包，水煎取汁，加入薏苡仁、海带末、枸杞子、粳米同 煮粥吃。每日2次。具有清热解毒，清火消炎，活血化瘀，养阴润肤功效。适用于防治痤疮 。
(10)果菜绿豆饮：取小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、柠檬、苹果、绿豆各适量。先将绿豆煮30 分钟，滤其汁；将小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、苹果分别洗净切段或块，搅汁，调入绿豆汁 ，滴入柠檬汁，加蜂蜜调味饮用。每日1～2次。有清热解毒，防治粉刺功效。
(11)果菜防痤汁：取苦瓜、黄瓜、芹菜、梨、橙、菠萝各适量。将苦瓜去籽，菠萝去皮，切 块；将黄瓜、芹菜、梨、橙及苦瓜、菠萝同搅汁，调入蜂蜜饮服。每日1～2次。具有清热解 毒、杀菌功效。适用于防治痤疮。
(12)绿豆薏苡仁防痤汤：将绿豆、薏苡仁各25克，山楂10克，洗净，加水500克，泡30分钟 后煮开，滚几分钟后即停火，不要揭盖，焖15分钟即可，当茶饮。每日3～5次，适用于油性 皮肤，有预防长粉刺和青春疙瘩作用
情人节到了，给大家贴一款好吃好做的巧克力蛋糕
金龙鱼
1 巧克力粉 20g(1/4 cup)
flour 90g(3/4 cup)
BP 1/4 TableSpoon BS 1/4 TableSpoon
2 milk 1/4 cup
oil 1/4 cup
3 sugar 150g(3/4 cup)
4 egg 6
先把材料1 混合均匀，加入材料2，再加入6个蛋黄，混合均匀。
再把6个蛋清用打蛋器打发，把糖分3次加入
把上面的东西混合在一起，300度烤50分钟就可以了，很香啊！
素鸡：
老饕
1，先将腐皮用水淋湿，使半透明的腐皮成白色，切记！腐皮不能浸入说中。
2，用沾湿的腐皮将发好的香菇一层层包成长3寸、宽2寸的素鸡块。香菇可放可不放。
3，将老抽、发香菇的水、白砂糖和两片姜一起放入锅中用中火煮开，边煮边搅，使其缩水40%，最后加入香油。汁的味道以甜鲜为可。
4，将包好的素鸡块浸入酱汁中，提起后用叉或筷在其表面刺几下。
5，将包浸好的素鸡块放入温油里略炸至金黄，炸的时间不能长，以免变焦。
6，食前将炸好的素鸡块蒸一下，然后切成长2寸、宽3/4寸的条块，装盘，缀以香菜，这样，就成了色、香、味具佳的老饕素鸡了。
先式着做做，如满意，再告知腐皮包(或腐皮卷)的制法。
芝麻局松饼--bp方子
爱厨兔子
材料 高筋麵粉 ２００克
發粉 (Baking powder) １０克
糖 ６５克
牛油 ４５克
蛋 １隻
牛奶 ８５克
黑芝麻 ２０克
做法 1.高筋麵粉、發粉混合篩好
2.牛奶、糖放入煲內用慢火煮至糖溶解
3.除芝麻外，加入其餘材料混合
4.最後加入黑芝麻拌勻
5.用木棍壓平（太約１.５cm厚），用圓模切出圓餅
6.將餅靜處２０分鐘發酵
7.掃上蛋液，放入焗爐用２００Ｃ焗１５分鐘即成
水果卷心蛋糕
爱厨兔子
材料：
全蛋--------3個
精製白糖----100g
水(牛奶)----20CC
稀糖--------60g
蜂密、奶油--各20g
低筋粉------110g
#鮮奶油
鮮黄油------200c
砂糖--------16g
香草精------少許
白蘭地------1大匙
鮮奶油作法如下:
1.在放置冰塊容器上再放入一個容器，加入一個容器，加入鮮黄油、精製白糖，一邊冷卻一邊攪拌。
2.攪拌至分量增加1/2時，加入香草精和白蘭地（白柑香油），再繼續攪拌。
3.攪拌至分量增加七分時，放入冷藏庫保存，須要時則取適量再繼續攪拌至成有角度的霜狀為止
<作法>
1.在容器內放入蛋及精製白糖、稀糖、蜂蜜，以打蛋器攪拌混合，打至將打蛋器提起時材料能成絲狀垂下的程度為止。
2.在１料中加入過篩的低筋粉，用木杓以切的方式攪拌。
3.奶油加入相等量的水（或牛奶）稀釋，隔水加溫溶化，然後將材料以先滴於木杓上再間接流入２料中的方式，快速攪拌混合。
4.烤盤上舖紙，把２料倒入至2公分厚度，入一百八十度的烤箱中烤約20分鐘。
5.利用烤蛋糕的時間?碜鲺r奶油。
6.把烤蛋糕充分冷卻後，再繼續做。
7.利用餐紙捲紙使用，為避免餐紙破裂必須用兩?埐图垑|著，再放上蛋糕，然後將鮮奶油均勻塗於未被烤黃的那一面上。
8.將新鮮的水果切好整齊排列於7料上，再塗上一層鮮奶油。
9.在餐紙的一端墊一片木板,則可輕鬆的捲好蛋糕,注意將開口的那面壓於下面，才不至使捲好的蛋糕散開。
10.以手輕壓使成橢圓形後，放入冷藏庫冷藏約2小時，使其定形，再切片。
注意事项：
1．在烤盤上先墊一?埣垼俚谷氩牧希会嵋怨蔚赌ㄆ健�
2．烤好的蛋糕連紙一起取出，待冷卻後再將紙取下，就不會破壞外形
3．把打好的蘚奶油以刮刀均勻的塗於墊餐紙的那一面
4．將事先切好的水果整齊美觀的排列於蛋糕上
5．捲蛋糕時為了避免破裂，必須?膬啥艘粔K提起再捲起?�
6．捲好的蛋糕連同餐紙一起冷藏，待其定形後切
做法看上去满复杂的，但是成品真的很诱人。我还没有试过，有哪位试过了，一定要通知啊
看看这个方子有没有帮助
爱厨兔子
使用baking powder的簡易蛋糕
材料：（此為一人份，可做出約兩個Muffins的份量。也可依比例增加份量）
蛋1個
砂糖60g
牛奶40cc
麵粉60g
baking powder 半小匙
奶油15g（先以微波融化成液狀）
**如果想加其他配料，可自行酌量加入﹔例如葡萄乾、醃梅、核桃丁等。
做法：
1.將蛋放入料理盆內打散，加入砂糖攪拌溶解後，再加入牛奶攪拌均勻。
2.篩入麵粉和baking powder，輕輕攪拌均勻。
3.攪拌至無粉粒時，加入已融化的奶油，攪拌均勻即為半成品。如果要加配料，應在這時候加入。
4.烤箱預熱至180C/350F，烤約半小時即可。
中乳酪蛋糕
trytodo
材料：
（約八吋圓模*1）
１．奶油乳酪 250g、鮮奶 161g
２．奶油 54g
３．蛋黃 5顆小
４．太白粉 18g、低筋粉 32g
５．檸檬皮&檸檬汁和藍姆酒各少許
６．細砂糖 107g、蛋白 5顆小、塔塔粉 1/4小匙
做法：
鮮奶加奶油乳酪浸泡30min
上述1隔水加熱至無顆粒,再加入奶油溶解拌勻,熄火放涼.
上述2加入材料4的粉�?拌勻,再加入蛋黃和材料5.拌勻.
材料6的蛋白加糖和塔塔粉打至約?裥园l泡.
把打發蛋白和步驟3的麵糊充分拌勻.
170/130度烤15-20min至上色,改以150/130度C烤至熟.共需60min.隔水加熱.
補充：
這是屬於中口味的乳酪蛋糕,口味軟而綿密.
蛋白打發至?裥约纯�,假如烤出?淼目谖断犹洸粚?,打發程度可再少些.
蛋白和麵糊務必充分拌勻,不用怕出筋,因為其粉�?甚少.否則烤出?頃谐�?�,這是初學者容易失敗的地方.
此起司蛋糕最好墊上防黏紙才易脫模.趁熱脫模務必非常小心,防止蛋糕支離破碎.
這配方的攪拌其�?也沒什麼特別的技巧，但是只要拌不勻就很容易沉?眨∫话阄叶际怯檬职杵鹚竞桶l泡蛋白，我一定得把底下的麵糊用手往上翻好幾次，確定麵糊的�?色非常的均勻，沒有底下較黃上面較白的情況才停手。假如你攪拌完，在倒入模型的時候發現底部的麵糊色較黃且倒入後往下沉，那烤出?淼牡案鈳缀醵紩�?眨�
溶解起司和牛奶時，加熱一下，停火放一下再開火加熱攪拌，效果會比直接冰冰的直火加熱至溶解的效果?淼煤茫郧皫煾档淖龇ǘ际窃诩尤氚l泡蛋白時用濾網濾過，這樣幾乎就不會有顆粒了！
出處： ?堷櫛髱煾怠毒W友PeggyCat
豆沙枣
爱厨兔子
番薯320克、面粉320克、豆沙400克、糖120克。
将番薯蒸熟去皮搓烂，与面粉、糖及适量的水搓匀成“饼皮”，酿入适量沙馅，投入油镬里炸至金黄色即成
偷懒的方便快菜——腐乳空心菜
爱厨兔子
空心菜500克，腐乳5小块
味精、糖、盐少许
1、锅下油将油烧热。
2、锅放入空心菜翻炒。
3、加入腐乳、味精、糖、盐翻炒均匀。
4、炒至七八成熟出锅即可（保持菜的脆嫩）
素食主义——番茄煮鲜菇
爱厨兔子
番茄480克，冬菇300克，姜1片，葱2条，蒜茸1/2汤匙，油、茄汁各3汤匙。
调味料：盐、鸡粉各1/2茶匙，糖1汤匙，麻油少许。
1、番茄洗净，去核。
2、葱洗净，切短段。
3、冬菇洗净，切开边，沥干水。
4、烧热锅下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱，用水淀粉勾欠
5，上桌
西人的贴子：芝麻局松饼
爱厨兔子
材料 高筋麵粉 ２００克
發粉 (Baking powder)１０克
糖 ６５克
牛油 ４５克
蛋 １隻
牛奶 ８５克
黑芝麻 ２０克
做法 1.高筋麵粉、發粉混合篩好
2 牛奶、糖放入煲內用慢火煮至糖溶解
3.除芝麻外，加入其餘材料混合
4.最後加入黑芝麻拌勻
5.用木棍壓平（太約１.５cm厚），用圓模切出圓餅
6.將餅靜處２０分鐘發酵
7.掃上蛋液，放入焗爐用２００Ｃ焗１５分鐘即成
情人节的爱意——为他烤盘老婆饼！
琪琪
现在生活好了，天天都吃香喝辣的，到了情人节也不知吃什么才有惊喜？为他烤盘老婆饼好了，好口采、好意头！香甜滋润，皮酥馅滑好滋味！
老婆饼
水皮材料：
面粉 180g 猪油 50g
水 1/4杯 糖 1汤匙
云呢o拿香油 1/4茶匙
油皮材料：
面粉 120g 猪油 80g
馅料：
芝麻 60g 油 1汤匙
糖冬瓜 180g 水 1/2杯
糖 50g 蛋黄 1个(扫饼面用)
糕粉 1/4杯
馅料做法：
1. 炒香芝麻，与糖冬瓜及水一同倒进搅拌机内，搅烂盛起。
2. 再加入糕粉及油拌匀，放进雪柜内待稍为乾身候用。
油皮做法：
1. 面粉筛於桌上，中间开穴并加入猪油，用手将之轻轻搓揉至均匀，放入雪柜中雪硬备用。
水皮做法：
1. 面粉筛於桌上，中间开穴并加入所有的材料，用手将之轻轻搓揉至均匀成一粉团，放置一角30分钟後备用。
做法：
1. 先将 炉调至190度预热15分钟。将水皮和油皮各切成18等份，把水皮按扁，包入一份油皮中，掏紧边沿搓成小圆团。
2. 再将小圆团压扁，以木棍辗长卷起，重复一次。将皮压薄成圆形，包入馅料，用手压扁，再以木棍辗平成饼形。
3. 在饼中央割两小刀，-再以蛋液扫面，放进 炉内焗20至25分钟即成。
心得：
1. 糕粉是用糯米粉炒熟或蒸熟而成的。不想那那麽肥腻的话可用普通食油代替猪油，但做出来的效果当然没那麽松化可口啦！
2、糖冬瓜俺用的是从昆明带来的冬瓜蜜饯，要是鲜冬瓜可能要用石灰水泡后再用糖腌腌才好。
3、猪油用BUTTER代替。
琪琪注：这个分量偏少，俺家今天人多，做了5倍这个量，也仅是18个饼而已，爱吃的可以多做点。
俺期待以久的情人节礼物，竟是...唉，不说了，丢人！
是一个水晶把的筛子和一把电子称，郁闷！
回复：照片可去http://www.watercress.com/
為食
回复：回复：一二三四五-糖醋排骨
肉丸爱好者
因为太简单了, 所以一定要让不知道的人试试.
一斤小排(这不算),
一勺料酒,
二勺酱油,
三勺醋,
四勺糖,
五勺水.
烧开后, 小火慢慢炖, 快干了就好了.
烤麸是这样做的
小然
四鲜烤麸
用料：
烤麸500克(大华有卖)，花生仁50克，黑木耳15克，笋片25克，
金针菜10克，姜片10克。料酒，白糖，酱油，麻油，鸡精各适
量。
做法：
1。将烤麸切块，放入开水中煮约8分钟，取出，洗净挤干。
2。热油中炸2分钟，呈黄发脆时捞出，沥油。
3。锅留少许油，放姜片爆香，倒入黑木耳，笋片，金针菜，花
生仁及烤麸炒均，加料酒，白糖，酱油，鸡精及清水，旺火
烧开，再小火煮20分钟，汁浓后，边翻炒边淋入麻油，起
锅。
风味：色深红且亮，香味浓醇，咸中带甜。
祝你做得高兴，吃得开心！
鲜肉汤团忆童年
老饕
说起咸汤圆，使我想起童年时在家附近饮食点吃的鲜肉汤团。此时尤其垂涎欲滴，故将老饕鲜肉汤团制法公注于世以解众食客之馋。
1，将糯米粉用温水调开，做成糯米粉团。其柔度要适中，只能偏软，不能偏硬。
2，用肥瘦兼有的猪肉剁碎，如欲省时，现成碎肉亦可。加以厨用绍兴酒、盐、鸡粉和水搅和。水可略为多些。
3，将糯米粉团搓成长条，然后切成一小段，一小段。
4，先将糯米段用两手搓成弹丸状，左手指托住弹丸的一半，右拇指轻轻插入弹丸的另一端，同时，用食指在弹丸的边缘边滚边挤，使弹丸变成瓜皮帽状。
5，然后把调好的鲜肉放入，用右手虎口轻轻将口合拢。之后用干糯米粉轻轻滚一下。
6，煮一锅水，待开后将鲜肉汤团一个个轻轻放入，汤团切不可多放。水开后加些冷水，如此三下。
7，如汤团浮起即可撩起。注意！吃时需十分小心，以免肉汁烫疼舌头。
这样，您就能尝到梦寐以求的鲜肉汤团啦。但愿您成功，并和您分享一份童年时的满足！
English muffins 做好了!
小熊
昨天照着菜谱忙了一晚上, 11点还在烙饼, 真是功夫不负有
心人, 做出来的English muffins 跟店里卖的一样. 今天早
上用toaster热过, 更是松脆, 中间夹个荷包蛋和一片cheese,
就成了我最爱的麦当劳的egg muffins. 其实做法跟以前有
人贴过的烧饼很相似,估计按中式吃法, 夹点肉啊菜啊的也一
定好吃. 呵呵, 又学会一招!
原料: (按这个量, 书上说做12个, 我做了18个)
5 3/4 杯all purpose 面粉
2 packages active dry yeast
(昨天问了, 有人告诉我1package= 1/4oz, 我加了3茶匙)
2杯牛奶
1/4 杯黄油或shortening (我用的是margarine)
2 汤匙糖
1 茶匙盐
一些玉米面(cornmeal, 要买磨得细的, 粗的口感不好, 我
试着用芝麻代替玉米面做了几个, 很香, 感觉更象烧饼了)
做法:
在一个大容器里放2杯面粉, 加入干酵母拌匀. 另外把牛
奶,黄油,糖和盐和在一起, 用小锅或微波炉温到黄油融化,
要手捧着不太烫的温度, 否则把酵母烫死了. 把溶液加到
拌好的面粉里, 用电动搅拌器低速打30秒, 用木勺把边上
的刮到中间, 再用高速打3分钟(不太明白为什么要打这么
久, 反正照做就是了), 用木勺把剩余的干面粉拌进去, 把
面团移到撒过干面的案上, 用力揉到面团光滑, 团成球
状, 放到刷过一薄层油的盆里, 翻个身, 让表面都沾点油,
放到温暖的地方 1-2小时, 面团变成双倍的体积就发好了.
在面团当中一拳砸个坑(不明白为什么), 把面团倒到撒过
干面的案上醒10分钟, 用擀面杖擀成不到半英寸厚(大约
1.2厘米)的大片, 用4英寸直径的模子(我用差不多大小的
茶杯)刻成圆饼(最后的边角料揉揉成球再按扁也充数),
每个圆饼两面刷点水, 沾上玉米面, 放在温暖的地方醒30
分钟. 接下来是烙饼. 用平底锅, 不要放油, 中小火烙, 每
5分钟翻面, 直到两面金黄(大约25分钟). 为了省时间, 可
以几个锅同时烙. 烙好的饼用刀横着片成上下两片. 刚
出锅的饼 , 甜香扑鼻, 随便抹点黄油, 花生酱或果酱就好
吃的很.
English muffins 本是很朴实的样子, 照片拍出来很单调,
所以换了个应景的图, 祝大家情人节快乐!
回复：求助：怎么做猪耳朵？
贪吃的人
将猪耳朵洗净先用水煮一下，等到不再出沫子后，取出洗净。加葱姜蒜、花椒、大料、盐、酱油、糖少许。熟后浸泡一会儿。后取出放凉，切成丝。加入辣椒油，如咸度、鲜度不够，可再加盐、味精。成了，很好吃的，我现在正在做。
在家做肠粉
嘴尖尖
在家做肠粉最好有那种蒸肠粉的蒸具，就是有几隔抽屉的那种。没有的话用平底的盘子蒸也可以的，只是麻烦一点，慢一点罢了。
粉浆材料
菱粉 1份
粘米粉 3份
水 6份
油 少许
做法
1。粘米粉置一大盆内，用一部分水将粘米粉开成稀浆，放冰箱里过夜，目的是让米粉吸足水。
2。把粘米粉浆上面的清水倒入锅里，加上前一晚上开米粉浆时剩下的水放炉上烧开，与此同时把菱粉加入米粉浆拌匀。
3。把开水边冲进米粉浆，边快速搅拌。这样做的目的是要使米粉浆成为混悬液。再加点油，充分搅拌，肠粉浆就做好了。
4。蒸器（或大盘子）抹油，倒入一大汤勺肠粉浆，弄弄平，入锅大火蒸熟，取出卷成肠状，即成斋肠。也可以在出锅前几分钟放进放入调好味的肉片，肉馅，泡好的虾米，外加葱花之类，就是各类的肉肠了。
5。吃时把熟油（炸过的油），香油，生抽，辣酱等浇在肠粉上。开吃……Mmmm
注意：
1。由于不同牌子的粘米粉质量不一样，水粉的比例要视成品的情况做点调整。
2。每次掏肠粉浆倒入盘子之前，都得把肠粉浆充分搅拌。
3。蒸锅要保持水平。
辣酱肉(2002情人节版)
加冰的啤酒
原料：带皮五花肉一斤，生菜叶若干
做法：
1、将带皮五花肉洗净整块儿置于水中，加入少许葱姜、花椒、八角、料酒、盐，中火煮一个小时，至筷子能扎透为止。
2、将肉晾凉切成大约半公分厚的长方形薄片，于深一点的盘中码一片肉片，涂一层辣酱（俺用的是李锦记蒜茸辣椒酱），摆满为止。上锅蒸半小时，嘿嘿，有很多海外的食友不禁要问了：一般小门小户过日子，拿来的蒸锅啊？您别急，只要找一口深一点的平底锅（当然要带盖儿的），锅底装水适量，将盘子放入盖盖儿即可。
3、在大约半个小时的桑拿之后，锅中那些可爱的肉片全都被滋润出红油了，取出并在盘底码一层洗净的生菜叶，上桌！
此菜怡红快绿，肥而不腻，尤其情人节与一位正在减肥期的女孩子共进晚餐，坦坦然夹起巴掌大的一片儿，在对方花容失色的当儿，从容塞入嘴中大嚼，满口流香，不亦快哉！ :)
来了，再贴一次——菠萝饭和豆焖饭，干煸土豆丝和大酥牛肉
琪琪
俺的行程正式被推迟，三月份才能走，不能回去过春节，遗憾！只好自己做点好吃的先过过瘾，再献上四个不同口味菜，祝大家节日愉快。
相信每个云南人看见标题都会会心地一笑，因为这四色都是最传统的云南风味，家家都会做，家家都有自己的风格。 俺去超市里调研过并亲自实践过，保证所有原料都能在这里买到；真的好吃，大家做来吃吧，要不然怎么会是云南的传统菜呢？
菠萝饭，难度系数★★，好吃系数★★★
大菠萝一个，糯米150-250克（根据菠萝大小机动）泡水4小时，葡萄干少许，糖少许，油少许
把菠萝的顶部切下大约5厘米做盖子，将下面部分用挖心刀把菠萝肉全部挖出来，使菠萝体成为一个厚约1.5厘米的容器；将糯米中的水沥出，加入糖、油、葡萄干和一小部分切成小丁的菠萝肉和菠萝汁拌匀，然后塞到菠萝体里盖上盖子。用牙签将盖子固定好，放到大碗里隔水蒸约两个半小时，果香甜糯的菠萝饭就做成了。
豆焖饭，难度系数★，好吃系数★★★★
豌豆（冰冻也可）150克，新煮稍硬白米饭500克，自制未熏之腌肉丁或火腿丁（可用SPAN的HAM代替），猪油（菜油也可），鸡汤或肉汤一小碗（开水也可），
炒锅上略多的油，下火腿丁炒至出油，下豌豆略炒拌匀，倒入白米饭盖在豌豆上，用铲子略压几下，把露在外面的豌豆都塞到饭下面去；将鸡汤沿着锅边转一圈倒入米饭中，盖上盖子中小火焖住；过七八分钟，等听到锅里滋滋声减弱时打开锅盖，用铲子掀起一点米饭看看下面的汤干了没有，要还有汤就再焖一会儿，干了就赶紧加盐、一点胡椒和味精把饭和下面的豌豆、火腿丁拌匀略炒一会就好了。
焖过以后扑鼻的豆香都沁入了晶莹圆润的米饭，十分诱人食欲，比一般的炒饭好吃很多，青蚕豆和腌肉做的最地道。照此法可举一反三做土豆、红薯等等的焖饭。
干煸土豆丝 难度系数★★，好吃系数★★★★
中型土豆2个，芹菜杆1根，干辣椒少许剪成细圈。
土豆和芹菜杆都切丝，越细越好。平底锅上油转匀，中小火，将干辣椒圈放下略炸，然后将土豆丝混合芹菜丝用手均匀地铺在锅里，用铲子整理平；煎片刻，时不时用铲子压压，等全部土豆丝煎黄并连成一个饼时整个翻面，两面煎黄出锅撒上椒盐即可。此菜卖相甚好，滋味极佳，待客自食皆好。
大酥牛肉 难度系数★★，好吃系数★★★★★
带筋牛肉三磅，葱四根，姜一块，干辣椒30克剪段，花椒缝包，八角、草果、丁香、薄荷叶各少许（中国店里有）
此菜的正宗做法是要将牛肉先挂糊炸过，所以有大酥一说；为了方便我简化了这道程序，经实验，味道稍有不同，影响不大，没吃过原版的人分不出来。
牛肉切小块泡水两小时去血水，炒锅上油，下干辣椒、八角炸香，将牛肉块下锅大火煸炒一阵，加生抽和盐再炒一会；看肉变色加入开水（若有事先炖好的牛骨清汤更好）没过肉，可以稍多一点，免得炖干；水开后撇去浮沫，全部倒入大沙锅（普通锅也可），将葱结、拍破的草果和姜块、花椒包、丁香放入锅中，再加盐、酱油和胡椒调好味，小火炖3、4个小时牛肉耙烂就好了。
此菜汤汁红浓醇厚、牛肉香辣入味，非常开胃，可以拌面、米线和蘸馒头吃。吃时捡去辣椒、姜块等调料，加葱花和薄荷叶即可。注意这个菜不要加糖以免影响口味。
找来的方子
爱厨兔子
奶皇餡料 吉士粉 １湯匙
淡奶、砂糖 各１/２抔
雞蛋 １隻
粟粉 ６０克
清水 １ １/２ 杯
做法：1.將清水，糖、雞蛋拌勻，放入�?內煮?L
2.粟粉和吉士粉先用淡奶開溶，水?L時倒入，煮至成?�?{，冷後便成奶黃餡料 包皮：1. 麵粉倒在台上，開一粉圈，雞蛋、牛油、糖、清水放入圈內搓勻，至糖完全溶解為止，成為粉團
3.再將粉圓搓至有?椥约安火な郑会嵊帽ｕr紙蓋好，發酵１小時
4.將發酵後的團粉搓成條形切粒，然後按扁，放入１湯匙奶黃餡，包成小包形，放在紙上，以大火蒸１０分鐘。即成
tip: 為使奶黃餡料的�?色更美，雞蛋可只用蛋黃。
玉米面窝头
加冰的啤酒
材料：玉米面100克，黄豆面10克，小苏打粉少许。
作法：玉米面、黄豆面与小苏打粉混合均匀，然后加入少许温水，揉成面团，将面团分成4份，揉成圆锥形，拇指在圆锥底部捅一个洞，旺火蒸10分钟即成。
这也是俺转帖的，自己从来没做过，你知道这可不是我的食物，所以好不好吃我可不负责哦~ 不过我想像口水猪猪说的那样加点玫瑰花瓣进去，应该色香味都大有改进吧，呵呵，居然有这样的老饕：牡丹花下死，做鬼也风流，可惜不是风流鬼，撑死的！ :)
有个煎玉米饼，在一个朋友家吃过，味道不错，是照着这个菜谱做的
^v^c
煎玉米饼
用料：玉米粒、玉米粉200克、细糖15克（不甜的可以加盐代替）、鸡蛋2个、冷开水1/2碗、沙拉油1/3碗、。
制作：
（1）将玉米粒放入食品加工机打成浆（她是用刀剁的），加入玉米粉、糖、水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
（2）平底锅烧热，将沙拉油均匀涂在锅上，用一不锈钢定形器（她也没用反正就是大小不一样罢了），倒入调好的玉米浆，煎至两面金黄色即可。
在我打电话之前，先撑一段时间，呵呵！
方子本来全文是这样的--奶黄包
爱厨兔子
奶黄包
材料 雞蛋 ３隻
清水 １ １/２杯
麵粉 ６４０克
牛油 １６０克
砂糖 １６０克
奶皇餡料 吉士粉 １湯匙
淡奶、砂糖 各１/２抔
雞蛋 １隻
粟粉 ６０克
清水 １ １/２ 杯
做法 奶皇餡料：
1. 將清水，糖、雞蛋拌勻，放入�?內煮?L
2. 粟粉和吉士粉先用淡奶開溶，水?L時倒入，煮至成?�?{，冷後便成奶黃餡料
包皮：1. 麵粉倒在台上，開一粉圈，雞蛋、牛油、糖、清水放入圈內搓勻，至糖完全溶解為止，成為粉團
2. 再將粉圓搓至有?椥约安火な郑会嵊帽ｕr紙蓋好，發酵１小時
3. 將發酵後的團粉搓成條形切粒，然後按扁，放入１湯匙奶黃餡，包成小包形，放在紙上，以大火蒸１０分鐘。即成
為使奶黃餡料的�?色更美，雞蛋可只用蛋黃。
回复：柠檬香蕉酱
绒绒球
谢谢鼓励！柠檬香蕉酱是自己瞎琢磨的，很简单。把柠檬、香蕉切成小块，锅里放一块黄油。化了之后把柠檬、香蕉块放进去炒。放糖，多少随意。我家里没有wine,没放，不过我想放了会不错。炒的时候，可以把香蕉弄得再碎一点。很快就成酱了。盛出来，放冰箱冻冻，酸酸凉凉就成了。
八珍烤鸡的制作方法
老馋猫-摘
八珍烤鸡的制作方法
目前，市面上出售的各种烤鸡．扒鸡等虽然名称不同．但是在佐料上基本是花椒、大料、姜、葱、糖、盐等．在方法上基本上是浸渍、油炸、和卤煮等传统的方法。都是在色香味上下功大．一般说不上滋补，保健的作用、我经过多年的研究，研制成采用八种中药，即红参、黄花、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁和肉豆蔻配合着茴香、陈皮、花椒，桂皮、生姜等制成的一种具有补中益气、健脾固肾、壮心旺血、温胃去寒作用，风味独特．色香味惧佳的八珍烤鸡：在制作上如选料、浸泡、填料、整形和烘烤上都具有独特的方法。其制作方法是：
(1)选料 是选用1．5公斤左右新鲜肉鸡，不用冻鸡以保证色香味达到上乘。而一般烤鸡和扒鸡多用冻鸡。先将肉鸡宰杀，一击毛、开膛、冲洗、去头爪后，把鸡挂在钩上凉干。
(2)浸泡 选用八味中药即红参1．0—2．0克、黄芪1— 4克、灵芝1—4克、枸杞子1—4克、天麻0．5—3.0克、丁香O．5—3．0克、砂仁0．5—3.0克、肉豆蔻1—4克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐都装入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，并反复熬煮2小时，直到布袋中药物和佐料味道很淡时便将布袋捞出弃掉，当上述汤冷却后，倒入—大口容器内，将净膛肉鸡浸泡在此料汤里，于室温下浸泡2—3小时，使汤料的味能浸透于鸡肉内部。这些配方是传统烧鸡，扒鸡所没有的是本技术独创的。
(3)填料 取出浸泡好的膛鸡，在肉鸡的下腹内放入香菇、生姜等．并将食盐40—60克，味精1—4克混合均匀。均匀地涂在肉鸡的外表面和腹腔内，然后腌制10— 20分钟。使食盐和味精能浸入鸡内部。
(4)整形
(5)烘烤 接通电源，先预热至250℃，然后并闭开关，将整形好的鸡放在烤箱内挂钩上，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至250℃时烘烤30分钟后，拨开排气孔，5分钟后并闭气孔，使水份和油烟排出烤箱外，再烘烤20分钟后关闭开关，取出烤鸡即成。
此工序与传统烤鸡的不同点是烘烤后不用色素涂抹，不用擦香，整只鸡皮脆肉嫩，酥而不散，入口不腻．肉不粘骨．鸡肉里外香味一致，特别是采用了红参等八味中药，对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用．是一种有效的药膳。
红烧鱼卵
Aya
日本超市都会有新鲜鱼卵卖。红烧的话，不会有腥味，颜色还好。最好是大块的鱼卵，我也不知道是什么鱼的卵，试做过一次，还算好味。
材料：
鲜鱼卵， 桂皮，花椒，葱，姜，蒜，酱油，糖，料酒，汤（随便做点清汤，估计高汤更好，俺不会）
步骤：
1：将鱼卵洗干净，姜切末，蒜切片，葱切段，待用。
2：先把水烧开，再放鱼卵煮熟。
3：另起油锅，放入桂皮、花椒、姜末、蒜片、葱，出香味之后，倒入鱼卵，再加入料酒，炒四五分钟。之后加入高、酱油、糖，待汤滚之后，改为小火，再煮20分钟左右即可出锅。
********************************
没了。我是喜欢吃鱼卵啊，口感好。
新桐，你给我的贺卡我昨天才看到，
可机子喝了咖啡，键盘不好用，不能
回信，抱歉。谢谢你的祝福，也祝
顺利顺心。//lly==>新桐
********************************
《香烤肋排》--ZT
trytodo
《香烤肋排》
製作/主持：「音樂大?N」韓良憶
主餐部份（四人份）
材料：
A. （醃製肋排）：
二斤半（1500公克）豬肋排（最好是整排尚未剁成小塊的）、
1/2杯玉米油、
1/2小匙甜椒粉（paprika）
B. （烤肉汁）：
1個小型洋蔥切成碎末、
1瓣蒜頭切末、
1/2小匙薑末、
2小匙芥末粉或芥末醬、
2大匙洋香菜末（parsley）、
1/2杯番茄糊、
1/2杯鮮橙汁、
1/2杯黃砂糖、
1小匙鹽、
少許黑胡椒、
1大匙梅林辣醬油（Worcestershire sauce）。
作法：
將烤箱預熱至190℃。
混合A.料中的玉米油與甜椒粉，均勻塗抹在肋排上。
將肋排�?在烤盤上，放入烤箱約1小時，至肉表面有一點脆脆的。
把B.料中的所有材料倒入�?中，以大火煮開後，轉為中小火；邊煮邊攪拌，約5分鐘即成烤肉汁。
將烤盤內的油汁倒掉，把一半的烤肉汁均勻塗刷在肋排上，烤20分鐘。
將肋排翻面，再把剩餘烤肉汁抹在肋排上，繼續烤20分鐘即可。
附餐音樂：
馬友友、艾德加‧梅耶、馬克‧歐康諾合作演奏美國傳統歌謠與?凸琶窀栾L的現代創作曲—「阿帕拉契華爾滋」專輯（Appalachia Waltz）。
简单健康还有药用价值的——白菜萝卜汤
爱厨兔子
方法一：
白菜心250克，白萝卜100克
水煮，加红糖适量，吃菜喝汤。
不仅用料简单而且具有治疗鼻塞，喷嚏、头痛、咳嗽等等的功效呢
方法二：
新鲜白菜100克，胡萝卜100克，蜂蜜20毫升。
将白菜、胡萝卜洗净切碎，按2碗菜1碗水的比例，先煮开水后加菜，煮5分钟即可食用，喝汤时加入蜂蜜，如果专门用做食疗，每日2次。
具有治疗皮肤泛发潮红，遇风痒甚且肿胀这类湿疹的功效